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饿了么将“小份餐”纳入用户碳账户,下单可获取碳积分

时间:2022-09-18 10:21作者:admin打印字号:

新京报讯(记者秦胜南)一单小份螺蛳粉可减少碳排放约800克,这是饿了么联合制定的外卖行业“小份餐”碳减排计算标准测算的结果。9月9日,饿了么介绍,已将“小份餐”纳入用户碳账户,消费者下单符合低碳的“小份餐”将获取碳积分(减碳量)。“小份餐”为“光盘行动”又增加一个实现路径,但“小份餐”碳减排计算较为复杂。因此,饿了么联合中华环保联合会绿色循环普惠专委会、北京绿普惠网络科技有限公司,共同发起餐饮行业减少食物浪费碳减排量计算的研究项目,基于研究结果,制定“小份餐”碳减排计算标准。以深受年轻人欢迎的螺蛳粉为例,一份重约700克,碳排放大致为2.6公斤。其中,食材和运输的碳排放占比超过70%,烹饪阶段的碳排放约占10%,包装约占4%,外卖配送约占3%,厨余处置约占6%。如果用户选择小份螺蛳粉并且全吃完的话,可以减少碳排放约800克。“目前餐厅的菜品很难做到标准化,尤其是中餐,不同厨师做同一道菜都会有不同做法,这是美食的魅力,但也给碳减排计算带来了很大挑战。”中华环保联合会绿色循环普惠专委会秘书长、生态学博士蒋南青介绍,“我们在研究过程中,结合饿了么平台数据及‘小份餐’减碳计算标准,以保守原则给到了科学分类的实操建议。”根据专业测算,饿了么目前将所有“小份餐”的减碳量分为三档,并根据保守原则取减碳量较少的结果:含牛肉类为808.44克,含牛肉外荤菜为309.615克,其他则为152.115克。据悉,饿了么于今年4月上线业内首个消费者碳账户“e点碳”,截至8月底,“e点碳”用户已超过2500万。饿了么总裁方永新近日在中国碳中和经济发展论坛上表示,“饿了么将持续通过行业标准研究、数字化改造以及减碳行为引导等方式,努力成为阿里巴巴集团至2035年带动生态累计减碳15亿吨目标的重要组成部分。”编辑 李严校对 柳宝庆
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